호남대학교 외식조리과학과 김영균 교수는 7월 18일 ‘코로나 19시대 조리외식산업 활성화 대책 및 경쟁력 제고를 위한 전략’을 주제로한 춘계 온라인 학술대회’에서 최우수 논문상과 우수 논문상을 수상했다.

㈔한국조리학회와 웰니스관광빅테이터 연구소 공동주관으로 열린 이번 학술대회에서 김영균 교수는 ‘밀웜(갈색거저리 유충)을 첨가한 브루베리 케이크 개발’로 최우수 논문상을, ‘위탁급식 전문업체 관리자의 진성리더십이 이직의도에 미치는 영향: 팔로어십 조절효과를 중심으로’는 우수논문상을 수상했다.

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