“발령지로 떠나는 날 교수님께서 제게 노란봉투를 건네시며 첫 월급을 받을 때까지 방도 구하고 식비에도 보태라고 하셨던 그 모습이 지금도 생생합니다. 평생의 스승으로 맘속에 모시면서 그 뜻에 부끄럽지 않은 교사가 되겠습니다.”(최병만 영주 대영중 교사)‘한국인 보다 한국을 더 사랑한 교육자’로 잘 알려진 맥타카트 전

미국에서 발간되는 과학 잡지 <사이언티픽 아메리칸>이 간행하는 <마인드(Mind)>(2012년 8월호)

인간은 영혼과 자유의지를 가지고 자신의 운명을 개척하는 존재다. 20세기 과학의 발전에 따라 인간의 정신은 진화과정을 통해 우리의 신체와 뇌에 고정된 결과라는 주장이 제기되고 있다. 이런 주장의 선두에 에드워드 윌슨(Edward O. Wilson)이 있다. 그는 1975년에 『사회생물학』을 그리고 1978년에 『인간 본성에 대하여』를 저술했다. 『사회생물학

누구나 체험했듯이 우리 몸에 어떤 영양소가 부족하면 뜻밖에도 그것이 듬뿍 든 음식이 먹고 싶어진다. 왠지 길가다가 우연히 참깨 볶는 냄새에 은근히 숨 막히게 목이 죄인다거나, 떡집에서 솔솔 풍기는 떡 냄새에 입안에 군침이 한가득 돈다. 그렇다. 몸이 부족한 것을 조르고 있다는 證左이며 막상 그런 음식을 만나면 아귀차고 乞神스럽게 퇴가 나도록 먹게 된다. 후

까마득히 머나 먼 반세기 전 대학생 때의 일이다. 나이 지긋한 여승 한 분이 자상한 얼굴로 한참 날 뜯어보더니만 “학생은, 참 귀만 좀 컸으면 나무랄 데가 없는데…”하고 스쳐지나가는 소리를 한 적이 있었다. 스님이 말한 ‘귀’는 耳殼라고도 부르는 바깥귀(外耳)의 한 부분인 ‘귓바퀴&rsquo

“우리 몸 안팎은 미생물 범벅이요 그들의 천국이렷다! 은근히 이 세상을 쥐략펴락 하는 것은 단연 미생물들인 것. 어디 감히 ‘무균세상’에 살려 하는가.”세균 따위의 미생물들은 사람의 피부(겉)에서만 지천으로 있어 기승을 부리는 게 아니다. 치아(‘이빨’은 사람 아닌 동물에 쓰는 말이라 함)나

人平不語, 水平不流. ‘사람 마음이 화평하면 말이 없는 법. 물이 평평하면 흐르지 않는 것(처럼 말)이다.’ 宋의 禪書『五燈會元』권18에 나오는 말. 서울의 모 사찰 문에서 이 글귀를 본 적이 있는데, 문득 여기서 이게 떠올랐다. 네덜란드인들의 평등 의식, 평지에 정지한 운하를 집약한 말 같다. 지평ㆍ수평ㆍ평지. 이런 기하학적 인식이

사람의 몸은 많게는 200여 가지의 조직이 얽히고설켜 여러 꼴의 기관을 만들며, 총중에서 피부(skin)라는 기관은 여러 자극을 느낄 뿐더러 수분증발, 병원균의 침투를 막는다. 대략 2㎡가 되는 사람 피부에는 1천여 종의 세균(bacteria)이 부글거리며 그 세균을 모두 헤아리면 1012(1조)마리나 되고, 내장에 사는 세균·곰팡이&middo

차를 뜻하는 어휘는 茶, 茗, 檟, 蔎, 荈 등 다양하다. 그 종류 또한 많아 그 가지 수가 와인의 종류를 능가한다는 사람도 없지 않다. 가장 통상적인 분류는 잎차(혹은 散茶)와 떡차(錢茶, 團茶, 차떡 등)라 할 수 있다. 우리나라 잎차의 시배지가 지리산 기슭 하동 일원이라면, 단차의 주산지는 가지산에서 월출산-만덕산

세상에 이런 넋 나간/난데없는 개미(蟻)가 다 있나? 기생하는 곰팡이가 임자몸(宿主)인 개미의 행동을 바꾸는 일이 있으니, 곰팡이 포자를 개미가 모르고 먹어 그것이 체액을 타고 뇌로 흘러가 개미로 하여금 기를 쓰고 우듬지로 기어 올라가게 몰아붙이고 잎사귀나 나뭇가지를 발로 꽉 붙들게 한다. 차차 개미는 죽어 버리고 머리에서 덩그러니 괴상한 긴 버섯자루(柄ㆍ

‘사람이 밥만 먹고 못 산다’는데, 삶이 너무 팍팍해선 안 되고 뭔가 좀 넉넉함과 남음이 있어야 한다는 말일 것이고, 음식에는 맛을 돋우는 양념이 흠뻑 들어가야 맛깔 난다는 뜻일 것이다. 양념거리에는 고추, 마늘, 생강, 파, 양파, 부추, 후추, 설탕, 깨소금 등등 이처럼 천지로 널려있다. 누가 뭐라 해도 총 중에 苦草가 으뜸이라 우

비목에 수액이 흐르고 석불에 피가 흐른다는 새봄이 왔구려! 이맘때쯤이면 “봄물에 방개 기어나듯 한다”고 뭇 벌레들이 잠을 깨고 스멀거리며 나오고 있을 터다. 그렇다. “봄볕에 그을리면 보던 임도 못 알아본다”고, 겨우내 여려진 살갗에 센 봄 햇살(자외선)을 받는 날에는 얼굴이 반들반들 새까매지면서 나른하게 봄을 탄

농사는 과학이요 예술이라 했으며, 養樹得養人之術이라고, 나무를 키워보면 거기서 가르치는 법을 터득한다고 한다. 사람을 ‘교육적 동물’이라 했던가. 농사나 나무 키우기는 한 마디로 기다림이다. 닦달한다고 되지 않는 것은 자식을 기르고 교육시키는 것과 하나도 다르지 않다. 텃밭에서 푸성귀들의 다툼과 생명력을 하루도 빼지 않고 바라보았기에

예전부터 전해오는 ‘健康 十訓’이라는 것이 있다. 육고기를 적게 먹고 푸성귀를 많이 먹는다, 소금을 줄이고 식초를 늘인다, 설탕을 삼가고 과일을 듬뿍 먹는다, 음식을 적게 먹고 오래오래 씹는다는 등의 식습관에다, 근심을 줄이고 잠을 넉넉히 잔다, 화를 내지 말고 마냥 웃는다, 옷을 가볍게 입고 목욕을 자주한다, 쓸데없는 말을 줄이고 행

요새 막걸리 인기가 하늘 높은 줄 모르고 치솟는다고 하지. 그럼, 그렇고말고, 우리 것이 좋은 것이지! 내거라고 괄시도 받았던 너, 恨을 풀었도다. 만방에 우뚝 선 우리 막걸리! 허나, 居安思危라, 잘 나갈 때 더 조심하는 법. 교만은 금물!아마도 ‘술’이란 말은 ‘술술’ 잘 넘어간다고 붙은 이름일 터. 그런데 술

[권오길의 생물읽기 세상읽기 된장] 왜 하필 짚대로 메주를 묶어 매달았을까본란의 ‘생물읽기’ 글을 지루하지말자고 동물, 식물, 미생물, 인체의 순으로 돌아가면서 이어가고 있다. 이번은 미생물의 발효산물인 된장/간장이야기다. 된장이라 ‘물기가 적어 뻑뻑한 醬’이고 간장은 ‘짠 장&rsq

南道는 좀 늦지만, 필자가 살고 있는 춘천에서는 봄 고추모종(-種)은 5월 5일에, 가을배추 모는 8월 15일에 種苗場에서 사다 심는다. 옛날부터 씨나락 播種 전날엔 夜事도 삼갔다고 하지 않는가. 농사에 정성을 다 쏟던 옛 어른들의 心性이 가득 묻어있다. 農者天下之大本이라! 이렇게 심은 무와 배추는 석 달이 다 될 쯤에 클 대로 다 커서 엉덩이만한 통배추엔

보통은 큰 나무을 옮기고 나면 막걸리를 챙겨놨다가 이내 한가득 뿌려준다. 나무를 移植하고 막걸리를 뿌려주는 것은 나무더러 알코올 먹이느라 그러는 것이 아닐 터다. 뿌리 다 잃은 巨木녀석이 술에 꽉 취해 뒤뚱뒤뚱 흔들거리면 어떻게 되겠는가. 실은 土壤微生物들이 막걸리를 먹고 무럭무럭 살찌라고 그런다. 이런 유익한 미생물의 번식이 식물의 뿌리 건강에 말할 수

찌들게도 못 얻어먹어 낯바닥에 까슬까슬한 石耳버섯처럼 더덕더덕 달라붙었던 마른버짐(건선,乾癬)을 ‘건 버섯’이라고도 했으니 그 또한 버섯일까. 그럼 늙어 생기는 ‘저승버섯’은? 둘 다 버섯이 아니다. 어쨌거나 괜스레 침 뱉으면 마른버짐 생긴다고 엄마는 언제나 무섭게 타일렀다. “아야, 제발 남한테 침 뱉

어린 꼬마남자의 그것을 ‘고추’라 하지! 민간에서는 장을 담근 뒤 독 속에 붉은 고추를 넣고, 아들을 낳으면 왼새끼 禁줄에다 빨간 고추와 솔가지, 댓잎, 숯을 꽂아 악귀를 쫓을뿐더러 불결한 사람들이 함부로 드나드는 것을 삼가게 한다. 그렇다. “작은 고추가 맵다”고 한다. 몸은 작아도 힘이 세거나 성질이 모질고 일