호남대학교(총장 박상철) 식품영양학과에서 위탁 운영하고 있는 광산구어린이급식관리지원센터(센터장 양은주)는 코로나19로 어린이 급식소 순회방문이 제한됨에 따라 자체점검표를 활용한 비대면 위생관리를 실시했다.

자체점검표는 급식소 유형에 따라 집단과 소규모로 나눠 시설 등 환경, 개인위생, 원료사용, 공정관리, 보관관리 및 기타사항, 영양관리 부분을 위생관리 담당자가 자가 점검 할 수 있도록 구성되어 있다.

비대면 관리는 코로나19로 순회방문이 중단된 기간 동안 위생·영양관리가 소홀해지지 않도록 하기 위해 실시됐으며, 등록기관 중 279개소가 참여해 안전한 급식 제공을 위해 노력했다.

광산구어린이급식관리지원센터는 코로나19로 어린이 급식소의 위생 및 영양관리에 공백이 생기지 않도록 다양한 지원과 함께 참여 기관에 필요한 위생 지원물품을 전달하고 있다.

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