혜전대학교(총장 이혜숙) 외식창업조리과는 7월 23일(토),26일(화) 2회에 걸쳐 전국의 고등학교 3학년을 대상으로 창업 조리와 소자본 창업 프로그램(Food truck 1day camp)을 진행할 계획이다. 

이번 외식창업조리과에서 진행하는 Food truck 1day camp는 대학 최초로 혜전대에서 보유하고 있는 실습용 푸드트럭 3대를 활용하여 전국의 고등학교 3학년 학생 중 대학의 조리학과 진학을 목표로 하는 학생들 40명을 대상으로 Food truck 1day camp를 통해 소자본 창업에 관한 현장 중심의 수업 과정인 메뉴 개발, 마케팅 등 이론 수업과 푸드트럭을 활용한 펜네 파스타, 로제 떡볶이, 스파클링 오미자 제조 등 실무형 수업을 진행할 계획이다. 
이번 프로그램은 외식창업조리과 강원철 교수, 김경임 교수 그리고 한국푸드트럭협회 하혁 회장님이 수업을 진행할 계획이다.

Food truck 1day camp를 계획하고 진행하는 강원철 교수는 “ 소자본 창업에 관심 있는 고등학생의 요청으로 이번 프로그램을 계획하였다”라며 “소자본 창업에 관심 있는 학생은 ☏041-630-5270 연구실로 연락 달라”라고 말하였다.

방완재 다른기사 보기