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경상국립대 RCIDS, 해양수산부 수산식품산업기술개발사업 성과공유회 개최
경상국립대 RCIDS, 해양수산부 수산식품산업기술개발사업 성과공유회 개최
  • 하영 기자
  • 승인 2021.08.17 16:50
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- 개발제품 완성도 제고를 위한 중간평가 및 제품 전시회도 겸하여 열어

 경상국립대학교(GNU·총장 권순기) 수산식품산업화 기술지원센터(RCIDS, 센터장 김진수 교수)는 해양수산부 및 해양수산과학기술진흥원이 지원하는 2개의 수산식품산업기술개발사업의 성과공유회 및 개발제품 전시회를 8월 12일 해양과학대학에서 개최했다.

경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터(RCIDS)는 해양수산부 및 해양수산과학기술진흥원이 지원하는 2개의 수산식품산업기술개발사업의 성과공유회 및 개발제품 전시회를 8월 12일 해양과학대학에서 개최했다.

 이번 행사는 코로나19로 인하여 철저한 방역수칙에 따라 진행되었다. 이번 행사는 삼산물산, 에바다수산, 여수새고막 등 19개 수산가공업체와 한국식품연구원, 부경대, 신라대 등 9개의 연구기관, 그리고 외부 평가위원 등이 참여한 가운데 포스트 코로나 시대에 시장경쟁력이 있는 가정간편식(HMR) 수산가공식품을 개발하기 위한 기술개발 과정과 마케팅 전략 등을 공유하는 의미 있는 자리가 되었다.

 올해 개발되는 주요 HMR 수산가공식품은 ▲오리엔탈 소스를 활용한 훈제굴 조미 통조림 ▲곡물시트를 활용한 수출전략형 김스낵 ▲수출전략형 발효 명란젓갈 ▲고칼슘 뼈째먹 는 생선 ▲압출성형 기술을 활용한 수산대체육 ▲과열증기 기술을 이용한 수산간편 강정 ▲홍어를 활용한 다이어트 젤리 등 모두 24종이며, 이번 성과공유회 때 제시된 개선사항을 반영한 제품이 조만간 출시될 계획이다.

 경상국립대학교 김진수 센터장은 “이번 공유회 때 선보인 HMR 수산가공 신제품과 기존 개발제품을 7월에 킨텍스에서 개최한 서울국제식품산업대전에 전시하여 국내 바이어와 소비자의 반응을 살펴보았으며, 코로나19로 어려운 시기에 신제품 개발과 마케팅 전략 수립에 협조한 참여기업 및 연구기관 관계자에게 감사드린다.”라고 말했다.

 한편, 경상국립대학교 RCIDS는 해양수산부 지원으로 2016년부터 ‘해역별 특성을 고려한 전통수산가공식품의 개발 및 상품화’ 과제와 2020년부터 ‘대일 검사강화조치 대응 수출시장 다변화 수산식품 개발’ 과제 등 대형과제의 주관기관을 맡아 공동연구기관 및 위탁기관과 함께 기술의존형 고부가가치 수산가공식품의 개발을 위한 상품화 연구에 매진하고 있다.


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