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광산구사회복지급식관리지원센터(센터장 양은주 호남대 식품영양학과 교수), 조리종사자 집합교육
광산구사회복지급식관리지원센터(센터장 양은주 호남대 식품영양학과 교수), 조리종사자 집합교육
  • 홍지수
  • 승인 2021.05.14 10:04
  • 댓글 0
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노년기 영양관리·소규모 급식소 위생관리법 등 강의

광주광역시 광산구사회복지급식관리지원센터(센터장 양은주 호남대학교 식품영양학과 교수)는 5월 12일 노인복지시설 및 장애인거주시설 등 센터 등록기관 조리종사자 40여명을 대상으로 온라인 집합교육을 실시했다. 

유튜브 실시간 화상강의로 진행된 '노년기 영양관리' 수업

코로나19로 인한 조리종사자들의 집합교육 공백 해소를 위해 유튜브 실시간 화상강의로 진행된 이날 교육은 ‘노년기 영양관리’를 주제로 단백질 영양의 중요성을 강조한 양은주 센터장의 1부 강의에 이어 이주항 팀장이 2부 강의에서 소규모 급식소의 위생관리법에 대해 교육했다. 

양은주 센터장은 “실시간 강의를 통해 조리종사자들과 즉각적인 소통으로 어르신들의 건강한 식생활 관리에 도움을 주고, 위생교육을 통해 식품 안전 의식에 대한 경각심도 불러일으키는 좋은 기회가 되었다”고 말했다.


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