혜전대(총장 이세진)는 스타 쉐프 송훈 특임교수를 초청해 ‘코로나 시대의 조리고 학생들의 경쟁력 강화 방안’이라는 주제로 특강을 실시하였으며, 학생들과 함께 ‘난축맛돈(우리나라 돼지) 양식 기법이 들어간 콜라보 샌드위치’를 만들기 실습을 진행하였다.  

이번 행사는 코로나19의 철저한 방역을 준수하며, 1부와 2부에 걸쳐 1학년과 2학년을 대상으로 특강과 실기 수업으로 진행하였으며, 실기 수업에 만든 샌드위치는 충남서부보훈지청의 독거노인들에게 전달하는 행사도 함께 진행하였다.   

호텔 조리계열 학생들은 11년 전부터 매년 보훈의 달인 6월에 충남서부보훈지청과 보훈의날 행사로 ‘보훈가족 초청 위안 행사’를 진행하고 있다.   

조리제빵학부 전경철 학부장은 “ 혜전대 호텔조리계열은 25년 전에 대학 최초로 개설된 조리학과로 혜전대 개교 39주년에 맞추어 유명 쉐프이며 본교 특임교수인 송훈 교수의 특강과 실습을 함께하게 되어 기쁘다”라고 말하였다.  

송훈 혜전대 특임교수는 현재 KBS2TV 사장님 귀는 당나귀 귀 출연 중이며, 제주도에 ‘송훈파크’와 서울 신사동에서 ‘크라운돼지’를 운영하고 있는 스타 쉐프이다. 

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