호남대 대학원 호텔경영학과(학과장 이희승) 대학원이 석·박사 과정 재학 중인 유학생들의 전공능력 함양 및 취・창업 역량강화를 위해 2021년도 ‘스페셜티 커피협회(SCA) 커피 스킬 프로그램(CSP)취득 과정’을 마련했다. 

국제 자격증 취득을 목표로 4월 20일 시작된 이번 과정은 호텔경영학과 신동진 교수 주관으로 오는 5월 12일까지 4주간에 걸쳐 커피의 역사에 대한 이론부터 에스프레소 추출과 스티밍 실습은 물론 경쟁력 강화를 위한 서비스교육이 진행된다.

2020마스터오브카페 심사위원으로도 활동한 신동진 교수는 “SCA는 미국커피협회와 유럽커피협회가 통합돼 만들어진 전 세계 가장 큰 규모의 국제커피협회인만큼 이번 과정은 학생들의 전공역량 강화에 큰 도움이 될 것으로 기대한다”고 말했다. 

유학생들이 참여하는 이번 과정에는 호텔경영학과 곽춘려 교수가 전 과정 통역을 담당하며 학생들의 수업 이해도를 높이는데 서포터 역할을 하고 있다. 

이승주 다른기사 보기