광운대학교 스마트융합대학원(원장 김정권)은 2021년 4월 21일(수)부터 15주 일정으로 외식 4차산업 FOOD-TECH CEO 교육과정 ‘Food-Tech CEO 과정’을 진행한다. 

본 교육 과정에서는 식품, 외식업 전반의 이론적인 부분과 함께 실제 현장의 이야기와 외식업 시장에 대한 이해부터 다양한 사례들을 통한 성공·실패 요인의 분석까지 살펴볼 예정이다.

커리큘럼은 ▶ 빅 데이터를 활용한 데이터 푸드경제 ▶ 공유경제 개념의 외식 창업자를 위한 인큐베이팅 ▶ AR, VR 등 외식산업의 새로운 트렌드 학습 ▶ 외식 분야별 푸드케이션 플랫폼 구축 ▶ 소비자 심리와 외식업 ▶ 국내 및 해외 외식업 탐방 및 현장 체험학습 ▶ 브랜드 개발 및 CI 개발전략 ▶ 프랜차이즈 운영전략 ▶ 우수 프랜차이즈 CEO 성공사례 청취 등으로 외식업 지도자로서 폭넓은 교양과 4차산업의 코어 기술의 융, 복합을 통한 창의적인 전문경영인 양성에 관한 주제를 전반적으로 다루고 있다.

강사진은 프랜차이즈 브랜드 경영 전문가, 대한민국 굴지의 외식업 CEO, 관련학과 교수진, 창업연구소 소장, 정부 정책 입안자, 기업금융 임원 등 다양한 전문가들로 구성됐다. 이들은 단순히 정보를 전달하는 데서 그치지 않고 각자 겪은 경험을 토대로 실질적인 이야기들을 전할 예정이다. 

스마트융합대학원 교학부장 류기환 교수는 “최근 4차 산업혁명에 관한 관심과 이의 적용. 그리고 활용에 관한 욕구가 촉진되면서 식품 및 외식 관련 CEO분들의 이 분야에 대한 체계적인 교육에 관한 요구가 계속되어 왔다”라며 “본 교육과정을 통해 외식업 최고경영자의 주요 관심사인 푸드테크의 접목을 기업의 기본 경영전략으로 발전시키기 위한 방안을 함께 모색하고자 한다”라고 밝혔다.

입학 자격은 ▶ 외식 산업체 ▶ 식품업체 ▶ 식품 유통업 ▶ 학교 및 단체 급식업체 ▶ 식품 및 외식산업 프랜차이즈 임직원 ▶기능성 건강보조식품 생산 및 유통 등 각 부문에서의 최고경영자 혹은 연관산업 대표자 ▶관련 업체 창업준비자 등이다. 

15주 교육 비용은 1인 350만 원이며 과정 수료 후에는 광운대 총장 명의 수료증이 발급된다. 과정 후에는 석·박사 과정의 특별우대 프로그램 또한 준비되어 있으며 개별 기업별 정부 지원 사업 획득을 위한 자문 컨설팅도 가능하다.

광운대학교 스마트융합대학원 김정권 원장은 “본 교육과정은 실전에 기반을 둔 만큼 외식업 경영 과정에서 느꼈던 궁금증이나 어려웠던 부분들을 시원하게 해결할 수 있는 유익한 시간이 될 것”이라고 말했다.

모집 기간은 4월 21일(수)까지이며 교육은 매주 수요일 오후 6시부터 9시까지 총 15주간 광운대 80주년기념관 특별 강의실에서 진행된다. 자세한 사항은 Food-Tech CEO 과정 담당 교학팀 (02-940-5098), 박종현 성공창업전략연구소 소장(010-4546-5523), 광운대학교 스마트융합대학원 홈페이지(https://compro.kw.ac.kr/eatout/introduce.php)를 통해 확인할 수 있다.

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