송기희 호남대 교수(외식조리과학과·사진)가 2020년도 농림축산식품부 장관 표창을 받았다.
송 교수는 최근 2년간 ‘식품명인 대물림 프로젝트’를 성공적으로 추진해 예비창업자들이 명인의 식품 기술을 배울 수 있게 했다. 또 창업자들이 겪고 있던 기술적인 어려움 해결에 도움을 줘 식품산업 발전에 기여했다.
송 교수는 “그동안 대물림 프로젝트의 식품명인 기술 전수로 성공 창업자들이 많이 배출됐다. 이 프로젝트가 전통식품 발전과 더불어 여성들의 일자리 창출에 도움이 되기를 바라며 앞으로도 광주·전남지역의 음식문화 발전을 위해 더욱 노력하겠다”라고 밝혔다.
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