홍성표 (일지, 메모) , 안길정 (기획 , 집필) 지음 | 빨간소금 | 186쪽광주관광호텔은 8층 건물로 도청 앞 광장과 금남로를 한눈에 볼 수 있었다. 맞은편 오른 측면에는 전일빌딩이 있었다. 5ㆍ18이 일어나자 관광호텔은 자체 폐점했지만, 영업과장이던 홍성표는 그곳에 남아서 5ㆍ18의 열흘을 목격할 수 있었다. 광주에서 관광호텔은 10층 건물인 전일빌딩 다음으로 높았다. 위에서 아래를 보면 아래에서 볼 수 없는 것을 볼 수 있었다. 또한 그는 시위에 적극적으로 참여하지는 않았기 때문에 시위 군중 속에서 볼 수 없는 것을 볼 수

부산 북구 덕천동에 위치한 장어요리전문점 수담은 가정의 달을 맞아 많은 고객들이 방문하고 있다. 수담은 ‘따뜻한 온기가 머무는 곳’이라는 슬로건에 걸맞게 언제나 따뜻하게 고객들을 맞이한다.수담은 세미 장어코스요리전문점으로 장어를 활용한 다양한 요리를 선보인다. 가정의 달을 맞이하여 수담 관계자는 “활기 보충, 기력 보강에 좋은 장어로 건강하게 요리하는 수담에서 가족외식 하시고 보양도 함께하는 행복한 시간 되세요.”라고 전했다.수담은 고소하면서 장어 본연의 맛을 느낄 수 있는 카바야키 소금

김정숙 지음 | 차은정 옮김 | 빨간소금 | 296쪽저자가 10년 넘게 북한을 다니면서 맛본 요리와 만난 사람들 이야기를 담은 책이다. 한국 독자들의 이해를 돕기 위해 일본어로 출판한 《朝鮮食紀行(조선식기행)》에서 북한과 재일조선인 관련 정보를 대폭 보강했다. 인류학자 차은정 교수가 번역하고 디렉팅했다. 책 뒤에 '김정숙과 차은정의 대화-분단과 통일 사이에서 재일조선인을 묻다'가 실려 있다.

KAIST(총장 신성철) 바이오및뇌공학과 백세범 교수 연구팀이 포유류 종들의 시각피질에서 서로 다른 뇌신경망 구조가 형성되는 원리를 밝혔다.이번 연구결과는 시스템 뇌신경과학 분야에서 수십 년간 설명되지 못했던 문제를 이론적 접근과 계산적 모델 시뮬레이션을 통해 해답을 제시한 계산뇌과학 연구의 성공적인 예시로 평가된다.연구팀은 두뇌의 시각피질과 망막에 분포하는 신경세포들 간의 정보 추출 비율을 분석함으로써 특정 포유류 종이 갖는 시각피질의 기능적 구조를 예측할 수 있음을 밝혀냈다.연구팀은 서로 다른 크기의 망막과 시각피질 사이의 신경

■ 책소개과학사라니. 어려운 과학에 따분한 역사까지 얹으면 끔찍하게 지루하지 않을까?저자는 오랜 세월 과학사 강의를 하면서, 과학사가 과학의 테두리 안에서만 논의되어서는 부족하다고 생각했다. 과학사 역시 인류 역사의 일부분이며, 예술, 문화, 철학의 발전과 밀접한 관련이 있었다. 그렇게 『인류 문명과 함께 보는 과학의 역사』가 세상에 나왔다.이 책은 인류 문명이 우주의 역사에서 어떤 의미를 지니는지, 문명의 바다 속에서 과학이 어떻게 발전해 왔는지 시대별로 조명하였다. 인류 문명의 변화가 과학이라는 학문에 영향을 주기도 했고, 과학

4차 산업혁명 시대가 도래함에 따라 각 대학의 기술 개발 및 연구 활동이 그 어느 때보다 중요해졌다. 이에 대학 연구실은 24시간 불이 꺼지지 않을 정도로 교수와 대학원생들의 열정이 불타오르고 있는 상황이다. 교수신문은 앞으로 혁신의 최전방에서 고군분투하고 있는 대학 연구실을 방문해 취재하고 현장의 목소리를 생생히 독자 여러분들께 전달해 드리고자 한다. 4년 전 KAIST 생명과학과 3204호 실험실. 손종우 교수는 대학원생들과 세로토닌의 식욕 조절 역할에 관심을 가지고 연구를 진행하고 있었다. 그러던 중 한 가지 이상한 사실을 발

KAIST(총장 신성철) 생명과학과 손종우 교수 연구팀이 각종 성인병의 원인으로 알려진 과도한 소금 섭취를 제어할 수 있는 메커니즘을 규명하는 데 성공했다.이번 연구를 통해 향후 소금의 섭취를 적절하게 제한하는 전략 수립에 도움을 줌으로써 고혈압, 신부전 등 소금 섭취와 밀접하게 관련된 각종 질병 치료에 이바지할 수 있을 것으로 기대된다.박시형 박사과정이 1 저자로 참여하고, 미국 텍사스 주립대학 사우스웨스턴 메디컬 센터 첸 리우(Chen Liu) 교수와의 공동연구로 진행한 이번 연구 결과는 국제 학술지 ‘네이처 뉴로사이

연세대학교 심우영 교수(신소재공학과)·이준상 교수(기계공학과), 포항산업과학연구원 정기영 박사 연구팀이 모세관현상을 통해 액체 나트륨의 습윤성을 향상시키는 '습윤 시트(Wetting sheet)'를 개발해 니켈소금전지의 구동 온도를 낮추는 기술을 확보했다. 이번 연구로 중저온 니켈소금전지를 실현하기 위한 간단하고 경제적인 접근법이 마련됐다. 소금(NaCl)을 이용한 ‘니켈소금전지(Na-NiCl2)’는 폭발하지 않는 안전한 배터리로 대규모 전력 저장 장치로 활용될 수 있어 주목받고 있다

참깨와 들깨를 통틀어 깨라 부른다. 그러나 참깨들깨는 사실상 생물학적으로 서로 유연관계(類緣關係,relationships)가 꽤 먼 식물이다. 참깨는 참깻과, 들깨는 꿀풀과에 드는 일년생초본식물(한해살이풀)로 숫제 科(family)가 다를 정도이다.그리고 필자도 여태 잘 못 알고 지냈으니 검은 들깨를 흑임자로 알았다. 그러나 흑임자(黑荏子)는 검은 참깨(검정참깨)를 말하고, 임자(荏子)는 그냥 들깨를 이른다고 한다. 그리고 흑임자는 흰깨보다 비싸서 보통 2배 안팎의 가격차를 보인다.“참깨가 기니 짧으니 한다.”

“메밀이 있으면 확 뿌렸으면 좋겠다.”란 잡귀를 막기 위해 집 앞에 메밀(소금대신)을 뿌리던 민속에서 나온 말로, 왔다 간 사람이 다시는 오지 않게 했으면 좋겠음을, “메밀밭에 가서 국수 달라하겠다.”는“우물에 가 숭늉 찾는다.”와 같은 의미로 일의 순서도 모르고 자못 성급하게 덤빔을, “까마귀가 메밀 마다할까”란 본디 좋아하는 것을 짐짓 싫다고 거절할 때를 비꼰 말이다. 이효석의‘메밀꽃 필 무렵’의 주 무대는 강원도 평창군

누구나 일탈을 꿈꾼다. 이런 면에서 사람들은 단순하게 두 부류로 갈린다. 끝까지 일탈의 꿈만 꾸든가, 아니면 실제 일탈을 감행하든가. 교수와 일탈은 기실 어울려 보이지 않는다. 그러나 어울려보이지 않아서 오히려 신선한 주목을 끈다. 소설과는 전혀 무관하게 대학 강단에서 리더십을 강의해온 국민대 백기복 교수가 일탈치고는 큰 일탈을 감행했다. 소설 ‘빛소리1’을 출간했는데 그냥 소설도 아니고 판타지 소설이다. ‘자유’ 때문에 판타지 소설을 썼다고는 하지만 뭔가 석연치않다. 백교수의 &lsquo

삼산화 몰리브덴 (molybdenum trioxide, MoO3) 박막을 활용한 대면적 그래핀의 친환경/무결점 전사법을 개발한 목포대, 아주대, 성균관대의 공동 연구가 소재과학(Materials science) 분야의 권위 있는 학술지 ‘Advanced Materials Interfaces’의 최신호 (7월 9일) 내부 표지로 선정됐다.그래핀은 탄소원자들이 육각형의 격자를 이루며 규칙적으로 배열된 구조를 가진 단일원자층 두께의 대표적인 결정성 2차원 물질로, 매우 뛰어난 전기적, 기계적 특성을 가지고 있어 꿈의

조선선조 13년(1580년) 松江 鄭澈이 강원도관찰사로 재임할 때다. 그가 강릉연곡지역을 순방했을 적에 주민들로부터 접대 받은 음식이 있었으니 꾹저구탕었다. 하필이면 그 무렵에 바람이 많이 불어 고깃배가 출어하지 못하여 대신 강릉 연곡천에서 민물고기를 잡아다 탕을 끓여 올렸다. 그런데 송강은 맛이 시원하고 담백하다며 물고기이름을 물었다. 주민들이‘저구새가 꾹 집어먹은 고기’라고 대답하자 송강이“그러면 앞으로 이 고기를‘꾹저구’라 하면 되겠다.”고 하여 지금까지 그렇게

칸영화제가 우리에게 던져준 낭보, 최고대상 황금종려상수여라는 수식어는 단칸셋방에서 살던 서민에게 복권당첨의 엄청난 기적이 도래한 것 만큼이나 놀랍고 흥분시키는 일임에 분명하다. 그 놀라움의 이면에 도사린 인생의 의미나 사회학적 해석의 일단은 그저 서민적 기쁨 이상의 깊은 외침이 있음도 또한 기억되어야 한다. 봉준호 영화가 한국에 혹은 세계에 어떤 영향을 준 부분이 있다면 ‘생명의 지속’이라는 베르그손의 철학개념을 입증한다는 것이다. 지속이란 변화를 의미한다. 그리고 변화가 의미하는바 단순하지 않은 복잡한 인간내

우리나라 남해안이나 동해안의 횟집에 가보면 통통하고 길쭉하면서, 거무튀튀하거나(동해안산) 불그스레한(남해안 것은 작고 살색임) 좀 거시기한(말을 꺼내기가 거북하거나 곤란한) 동물을 수조나 바닥의 큰 함지에서 본다. 우스꽝스럽게도 생김새가‘개 불알(음낭)’을 닮았다하여‘개불’이라 불리는 동물 말이다. 사실 개불은 개의 고환처럼 생기지도 않았는데 점잖은 조상들께서 발칙하고 민망스러워 男根이라 떳떳하게 못 부르고 의뭉스럽고 익살맞게‘개의 불’에 빗대 이름을 붙였던 것이다.

[현관]우리 집 비밀번호□□□□□□□누르는 소리로 알아요□□□ □□□□는 엄마□□ □□□ □□는 아빠□□□□ □□□는 누나 할머니는□ □ □ □ □ □ □제일 천천히 눌러도 제일 빨리 나를 부르던 이제 기억으로만 남은 소리 보 고 싶 은 할 머 니 문현식의 '비밀번호'2019년 2월 13일 트위터에 올라온 이 동시는 반향을 불러일으켰다. 소셜 네트워크와 온라인 커뮤니티로 퍼간 게시물에 줄줄이 뭉클한 마음의 '굴비'가 달렸다. 한때 이 시의 주인공이 초등생으로 알려졌지만, 시를 쓴 사람은 문현식 시인(45

동물들의 외모는 상당히 달라 보이지만 한가지 공통점을 갖고 있는데, 생존하기 위해 움직이지 않을 수 없다는 사실이다. 운동은 단순한 이유로 인해 진화했다. 바로 에너지의 필요다. 이는 일반적으로 정주성을 띠는 식물과 동물을 구분하는 요소 중 하나다. 저자는 득정 동물 연구를 설명할 때 반드시 그 특정 동물 연구의 전문가가 직접 참여한 현장 연구를 소개한다. 이 책은 또한 소금쟁이, 해파리 등에서 영감을 받은 로봇을 비롯해 동물 운동에 로봇공학이 미친 영향을 살펴보고 있다. 데이비드 L 후 지음 | 조미현 옮김 | 에코리브르 | 31

부강이 어딘지 궁금해서 인터넷에 검색을 해봤다. 우연히 1,900년대 초반쯤 찍었을 부강의 풍경 사진 한 장이 눈에 들어왔다. ‘우와, 참 멋지다! 옛날에는 이런 목가적 풍경이었다니!’ 흑백의 풍광을 한참 들여다본다. 넘실대는 강물 위에 둥실 떠 있는 배 두 척. 도대체 여기가 어디일까? 아, 지금 이런 곳이 있기나 한 걸까?부강, 금강 내륙 하항(河港)의 종점현재 부강은 세종특별자치시 부강면(芙江面)에 소속이다. 이전에는 충청북도 청원군 부용면(芙蓉面)에 속해 있었다. 부강의 강은 금강 줄기이다. 남한에서 한

2. 김유, 청산도를 사랑하다표류 끝에 여서도로, 청산도로김유는 청산도에서 71세로 삶을 마감하였다. 이후 청산도의 40여 제자들이 그의 학덕을 기리게 된다. 현재 청산도 청산면 부흥리(復興里)의 숭모사(崇慕祠)에서는 매년 음력 3월 3일 김유의 제사를 지내고 있다. 부흥리 입구 마을 소개 글에는, (김유로) 인하여 “청산가면 글 자랑 말라”는 말이 이 고장 문명 수준을 동경(憧憬)하는 말로 유래되어 청산 사람들은 비록 누더기 옷을 걸치고 있다 하더라도 문예가 대단하여 속담에 장군(排泄物收紬桶)을 지고 다녀도

얼음이 녹고 있다. 이로 인해 이번 여름 역시 매우 뜨거울 것이라는 전망이다. 왜일까? 여름철 북극 해빙의 면적이 800만㎢에서 반 토막이 났다고 한다. 그렇다면 얼음, 정확히 해빙이 녹는 게 무슨 문제일까? 해빙이 녹으면 얼음에 반사돼 우주로 가는 태양 복사량이 현저하게 줄어든다. 실제로 60% 수준에서 10% 대로 줄어들었다. 그 말은 지구가 더 뜨거워졌다는 뜻이다. 계속 지구 온난화 효과가 강해지는 이유다. 『빙하여 잘 있거라』의 저자 피터 와담스는 50회가 넘는 극지방 탐사를 40년 동안 진행한 현장 전문가이다. 그가 이 책